Benefícios da alimentação saudável e ideias de receitas

Alimentação saudável

A alimentação é um dos grandes pilares da sobrevivência do ser humano. Por isso não deve ser menosprezada e deve ser planeada com atenção e preocupação! Uma alimentação saudável juntamente com a pratica de desporto e com quantidades generosas de água tem um impacto positivo não só a nível estético como na sua saúde física e mental.

Poderíamos estar aqui o dia inteiro a enumerar os benefícios de uma alimentação nutritiva e equilibrada, por isso vamos deixar aqui os mais importantes:

  • Diminuição e manutenção do peso

Uma alimentação bem equilibrada, gera uma perda de peso gradual e uma manutenção duradoura dos números na balança.

Quem se alimenta bem, com as porções certas de hidratos de carbono, proteínas e gorduras, reduz significativamente os riscos de obesidade.

Existem varias dietas que trazem benefícios associados ao peso e ao aumento da qualidade de vida tais como a dieta sem glúten ou da dieta paleo.

  • Previne o envelhecimento e favorece a circulação.

Existem alimentos que têm benefícios a nível muscular, cerebral, redução de rugas, fortalecimento do coração, proteção dos ossos, reforço imunológico e combate às inflamações.

Por exemplo a salsa tem vários benefícios, um deles como sendo purificadora do sangue, pois é extremamente rica em clorofila e vitamina C. O abacate tem também vários benefícios a este nível visto que é uma fonte de vitamina C, substância que atua na metabolização do colagénio, e outros antioxidantes, retarda o envelhecimento da pele.

  • Retarda várias doenças.

A alimentação saudável é um elemento fulcral quando se quer evitar uma série de doenças graves, como alguns tipos de cancros, diabetes, artrite, AVC, anemia e osteoporose.

Um exemplo é o chá de perpétua roxa é um excelente anti-inflamatório que combate eficazmente dores de cabeça, dores de garganta, rouquidão, tosse, bronquite, laringite, aclara a voz e alivia sintomas de asma.

A nível das frutas o limão, como todas as frutas cítricas, contém níveis fisiológicos significativos de flavonas. A ingestão de flavonas é associada a diminuição do risco de cancro de esôfago.

  • Melhoria do humor

Geralmente quando as pessoas associam felicidade e comida pensam em alimentos cheios de gordura e açúcar, ou seja, pensam em alimentos prejudiciais à saúde.

A verdade é que não é preciso recorrer a esses alimentos, pois existem muitos outros alimentos que são capazes de trazer uma sensação de bem-estar e alegria. Como por exemplo o café o consumo diário e moderado de café pode ajudar a melhorar o estado de espírito e ainda combater a depressão.

 

 

Temos deliciosas receitas para pratos sem hidratos de carbono.

Se você se preocupa com uma pequena quantidade de hidratos de carbono em sua dieta, você deve tentar essas receitas, pois são receitas rápidas, económicas e ao mesmo tempo saúdaveis.

Receitas saudáveis e low carb:

Caçarola com tomate e courgette

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de courgette
  • 1,2 kg de tomate
  • sal
  • manteiga
  • 150 g de queijo duro ralado
  • 3 dentes de alho (opcional)

Preparação:

Lave os legumes em água fria, corte em fatias, polvilhe com sal para deixar o suco.

Aqueça a caçarola com um pouco de manteiga. Corte fatias de abobrinha e tomate alternadamente. Cubra cada camada com alho picado e queijo ralado.

Coloque o queijo e os flocos de manteiga por cima. Asse por cerca de 45 minutos no forno a 180 ° C.

 

Salada com queijo feta e legumes grelhados

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Ingredientes:

  • vegetais para escolher (por exemplo, tomate, abobrinha, berinjela)
  • 200 g de queijo feta
  • azeite de oliva
  • alho
  • ervas (por exemplo, alecrim, tomilho, manjericão)
  • sal, pimenta

Preparação:

Corte os legumes em fatias. Cubra a folha de alumínio com azeite. Espalhe os legumes, polvilhe com sal e ervas, regue com um pouco de azeite. Asse ou grelhe até dourar levemente. Transfira para um prato e polvilhe com queijo feta.

Filé de pato com legumes

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  • 4 filetes de pato
  • fralda
  • uma mistura de especiarias pato
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Caldo de galinha de 100 ml
  • 2 maçãs
  • 4 espargos verdes
  • 4 tomates coquetel
  • 1 courgette
  • ervilhas congeladas
  • 100 g de manteiga

Preparação:

Polvilhe filetes de pato com tempero e sal. Pato o filé de pato em dois lados em breve para o bronzeado. Em seguida, asse no forno com um pouco de gordura para uma cor dourada (180 ° C por 5 a 8 minutos).

Enquanto isso, descasque maçãs. Asse as maçãs no forno com uma pequena quantidade de água. Corte as cebolinhas. Corte a abobrinha em pedaços. Cozinhe os legumes em água salgada por cerca de 2-4 minutos, transfira para água gelada. Remova cuidadosamente a pele dos filés.

Adicione vinagre e mel e caldo à gordura na panela. Leve para ferver. Adicione um toque de manteiga e tomate cereja aos legumes. Organize os legumes em metades de maçã. Coloque o pato ao lado dele. Despeje o molho por inteiro.

Caçarola de berinjela com tomate e queijo parmesão

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ingredientes:

  • 4 beringelas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de tomate
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • óleo de cozinha
  • sal, pimenta

Preparação:

Descasque a berinjela e corte em fatias finas. Polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos até que o suco seja liberado. Após esse tempo, enxágue e seque. Os tomates queimam e descascam a pele. Corte em cubos. Corte o alho e as cebolas. Tomate, alho e cebola fritar em uma panela. Adicione as especiarias, cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios o suficiente para se desintegrar espontaneamente.

Aqueça o óleo para fritar. Frite as fatias de berinjela até ficarem macias. Filtrar no papel de cozinha.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Fatie a berinjela, o molho de tomate e as camadas de queijo parmesão ralado na caçarola. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 20 minutos no forno.

Sopa de tomate e pepino

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ingredientes:

  • 4 pepinos
  • 2 tomates (tomates frescos ou enlatados descascados)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 colheres de sopa de pão grosso de iogurte grosso

Preparação:

Descasque o pepino, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Corte as cebolas em fatias finas. Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma panela e frite a cebola brevemente. Adicione pedaços de pepino e tomate. Refogue tudo por alguns minutos.

Adicione água morna suficiente para cobrir os vegetais. Dissolva o cubo de caldo na sopa. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Despeje o iogurte em tudo e misture.

Salada de frango com molho de manga

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ingredientes:

  • 3 filés de peito de frango
  • 180 g de cenouras
  • 200 g de favas
  • 1 manga
  • 1 chalota pequena
  • alface
  • 1 colher de sopa de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • sal e pimenta

Preparação:

Cozinhe os filés de peito de frango 20 min. Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos. Favas e cenouras ferver por 5 minutos em água salgada e escorrer. Descasque a cebola. Descasque a manga e corte em pedaços (metade). Adicione a manga restante ao liquidificador com vinagre, 2 colheres de sopa de água, coentro e cebola e misture. Corte o frango em cubos. Coloque o frango na alface, acrescente legumes e outras mangas e despeje sobre o molho.

Salada de couve-flor e ovos

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ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 5 batatas
  • 5 ovos
  • 3 pitadas de ervas provençais
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 pitada de sal e pimenta

Preparação:

Descasque, lave e descasque a rubéola e cozinhe por 20 minutos em água salgada. Batatas inteiras também ferver 20 min. Cozinhe os ovos com força. Batatas cortadas em cubos. Descasque os ovos e corte-os em fatias. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, adicione ervas, 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de vinagre. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente, deixe esfriar na geladeira.

Poderíamos mostrar muito mais receitas paleo e low carb, mas fica para os próximos capítulos 🙂

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